Produktionsküche
Eine NxtGen modulare Produktionsküche hat als Interimslösung für Küchenbereiche speziell entwickelte Fußbodenelemente, wodurch eine schnelle Montage möglich ist. Außerdem versorgen wir die komplette Technik von Elektro bis Lüftung, alles aus einer Hand und auf dem neusten Stand der Technik! Je nach Küchensystem können Produktions- und Ausgabeküche miteinander an einem Ort kombiniert werden. Diese Bauart eignet sich besonders für die Großgastronomie wo Gästeraum, Essensausgabe und Produktion in einem Gebäude untergebracht werden müssen.
Die Ausführung erfolgt in Absprache mit dem Kunden und richtet sich nach seinen Anforderungen bzw. der Größe (M-L-XL) der Aufstellfläche. Eine modulare Großküchen-Interimslösung, bestehend aus Lager-, Kühl-, Produktions-, Speiseausgabe- und Personalräumen kann ganz nach Ihren Wünschen angefertigt werden. Nahtlose, glatte Flächen für schnelle und einfache Reinigung sowie eine Auswahl an Installationsvarianten für Ihre individuelle Küche, zur Zubereitung unbegrenzter Mengen Ihrer bevorzugten Produkte, stehen ebenfalls zur Verfügung.
Bis zur Ausführung erstellen wir alle relevanten Planungsparameter für die notwendige Genehmigungen, sowie alle Anforderungen und Schnittstellen zur Bau- und Haustechnik wie die EnEV, Brandschutz, Lüftungsanlagen nach VDI 2052, Fettabscheider DIN 1825, Wasser und Elektroanlagen.
Manchmal handelt es sich bei der Produktionsküche um eine Zentralküche, von wo aus die Speisen zur Ausgabe in eine Verteiler-, Relaisküche oder Regenerationsküche geliefert werden. Hier spielt die Logistik auch eine wesentliche Komponente.
